Şeker hamuru, modelleme çikolatası ve marzipan açmak için ideal, pürüzsüz yüzeyli merdane. Yapışmayı azaltan yapısıyla hamuru eşit kalınlıkta açmanızı sağlar; pasta kaplama ve figür çalışmalarında temiz sonuç verir.
Yapışmayı önlemek için çalışma zeminini ve merdaneyi çok az mısır nişastası/pudra şekeri ile tozlayın. Eşit kalınlık için hamurun iki yanına aynı yükseklikte çıta/şerit yerleştirerek ortadan dışa doğru açın.
Ilık su ve nötr deterjanla elde yıkayın; tel/süngerle çizmemeye dikkat edin. Kuru ve düz bir zeminde saklayın.