Ürün Özellikleri
Ürün Adı: Ovalette Soğuk Pasta Jeli (Jöle) – Çikolata 1 Kg
Açıklama: Katı jel kıvamında, çikolata aromalı cold glaze. Su yedirilerek kıvamı ayarlanır. Üst kaplama ve dekor için kullanılır. Püf noktası: pasta soslarına küçük oranlarda karıştırılarak sosların donduğunda da parlak kalmasına yardımcı olur.
Avantajları
- Yoğun parlaklık ve düzgün yüzey
- Soğuk uygulama – pratik kullanım
- Soslara eklenerek parlaklık artırımı
Kullanım Alanları
- Profiterol, ekler, yaş pasta üst kaplama
- Ganaj/soslara az miktar ekleyerek parlaklık koruma
- Cheesecake ve kuplarda dekoratif parlak yüzey
Kullanım Önerisi
- Karıştırıp az azar su yedirerek fırça/döküm kıvamına getirin.
- Soslara eklerken düşük oranlarla başlayın, gerektiğinde artırın.
- Soğuk uygulayınız; ısıtma gerekmez.
Ürün Bilgileri
- Marka: Ovalette (Katsan)
- Gramaj: 1 Kg
- Tür: Soğuk Pasta Jeli / Cold Glaze (Çikolata)
- Kıvam: Katı jel (su ile inceltilir)
- Ambalaj: Vidalı kapaklı plastik kutu
Not: Sos karışımlarında pütür oluşmaması için önce küçük bir porsiyonda deneyiniz.