Sekersugar Şeker Hamuru 2.5 Kg

Ürün Adı: ŞekerSugar Şeker Hamuru 2.5 Kg

Açıklama: Kıvamı tam yerinde, yumuşak ve kolay açılabilen fondant. Ele ve ekipmana minimum yapışır, pürüzsüz kaplama verir. Esnek yapısı sayesinde çatlama ve yırtılmaya karşı dirençlidir. Türkiye’de butik pastacılar arasında çok tercih edilen markalardandır; seri işlerde güvenli ve istikrarlı sonuç sunar.

• Esnek ve dengeli doku – hızlı yoğrulur, formu korur
• İnce (2–3 mm) açıldığında dahi düzgün yüzey
• Renk tutuşu iyi; jel/toz boyalarla kolay renklendirilir
• 2.5 Kg ekonomik boy – butik ve profesyonel üretim için ideal

• Pasta kaplama ve kesim çalışmaları
• Cupcake/kurabiye üstü dekor
• Basit modelleme, kabartma ve damarlı desen uygulamaları

• Yoğurma öncesi elleri çok az bitkisel yağ ile yağlayın; yapışmayı daha da azaltır.
• Açarken çalışma yüzeyini hafifçe nişasta/pudra şekeri ile tozlayın; silikon mat ve merdane kullanın.
• Sert gelirse az shortening/bitkisel yağ yoğurun; çok yumuşaksa çok az CMC/tylose ekleyin.
• Buzdolabından çıkan pastalarda yoğuşmayı önlemek için kaplamadan önce yüzeyi kuru ve serin tutun; parlatma için son aşamada çok az bitkisel yağla film geçin.

• Marka: ŞekerSugar
• Gramaj: 2.5 Kg
• Tür: Şeker Hamuru (Fondant)
• Ambalaj: Kova/kap – iç poşetli
• Renkler: Beyaz ve çeşitli renk seçenekleri (varyantlı satışa uygundur)

Not: Artanı hava almayacak şekilde streç + kilitli poşetle sarıp serin ve kuru ortamda saklayınız.