Kartanesi kurabiye kalıbı, gıda ile temasa uygun polikarbon sert plastikten üretilmiştir. İnce kesim kenarı hamuru düzgün biçimde keser; fondan ve şeker hamurunda da net sonuç verir. Modeline göre boyut yaklaşık 7–10 cm aralığındadır.
Hamuru 3–5 mm açıp yüzeyi hafifçe unlayın. Kalıbı dik bastırıp düz şekilde kaldırın. Parlak kış efekti için beyaz glazür veya sedef tozla son dokunuş yapın. Uzun ömür için elde yıkama önerilir.